Natur schützen – Natur nützen, so lautet das ungewöhnliche Motto des Naturschutzgebiets Wolferskopf, das mit seinen buntblumigen Wiesen und orchideenreichen Kalk-Halbtrockenrasen viele Wanderer anlockt.
Nach dem Rückgang der bäuerlichen Nutzung in den 1960ern drohte das Gebiet komplett zu verbuschen und somit seinen Charakter zu verlieren.
Der Zweckverband Wolferskopf, dem der Landkreis Merzig-Wadern, die Stadt Merzig, die Gemeinde Beckingen sowie die Naturlandstiftung Saar angehören, hat das Gebiet im Rahmen des Naturschutzgroßprojekts Wolferskopf wieder gepflegt und in Nutzung genommen.
Heute mähen zwei Biolandbauern die Wiesen und bestellen die Äcker und halten eine Mutterkuh-Herde mit urigen Vogesenrindern. Obstbauern im Nebenerwerb bewirtschaften rund 2.000 Obstbäume auf dem Wolferskopf.